Descriere
Știați că nucile conțin:
- foarte puțină apă,
- protide 15%, g
- răsimi 63%,
- hidrați de carbon 14%,
- săruri de Na 4 mg%
- K 545 mg%
- Ca 70 mg%
- P 430 mg%
- vitamina A 4m%
- vitamina B1 0,35 mg%
- riboflavină 0,10 mg%,
- niacin 1 mg%,
- vitamina C 15 mg%.
Frunzele conțin taninuri elagice 4-5%, inozitol, juglonă, cantități mici de ulei volatil. Pericarpul conține juglonă (5 hidroxil 1-4 naftochinonă), taninuri, ulei eteric, clorofile, amidon, pectine, acizi organici. Juglona formează o combinație cu proteinele din piele și dă o colorație brună.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.